有機肥發酵過程中應注意的事項

一、碳氮比適宜25:1

好氧堆肥原料C/N為（25～35）：1時發酵過程最快，若C/N過低（20:1）時微生物的繁殖就會因能量不足而受到抑制，導致分解緩慢且不徹底，而作物秸稈C/N過大【多為（60～80）:1】時應該加入人畜糞尿等含氮物質，碳氮比調節到30:1以下有利于微生物的活動，加速堆肥中有機質的分解，縮短發酵時間。

二、含水率

50%～60%，水分是堆肥過程中的一個重要參數，微生物生命活動需要不斷充周圍環境中吸收水分以維持正常的新陳代謝，微生物只能攝取溶解性養料，吸水軟化后的堆肥材料易被分解，含水率高于80%時水分子充滿顆粒內部并溢到粒子間隙，減少堆體孔隙并增加氣體傳質阻力，造成堆體的局部厭氧，抑制好氧微生物活動，不利于物料高溫好氧發酵，含水率低于40%會增加堆體孔間隙度，增大水分子散失量，致使堆體缺水，不利于微生物的活動而影響發酵，水分少了可以用糞水或濕糞便，水分多了可以加入農作物秸稈、鋸末、食用菌糠。

三、含氧率

8%～18%，堆肥需氧量的多與少與堆肥中有機質含量相關，有機質越多其耗氧量越大，一般堆肥過程中的需氧量取決于被氧化的碳量，堆肥初期是好氧微生物的分解活動，需要良好的通風條件，如果通風不良，好氧性微生物受到抑制堆肥腐熟速度緩慢，如果通風過盛，不僅堆內水分和養分損失過多，而且造成有機質的強烈分解，對腐殖質的積累不利。

四、溫度

50～65℃，堆肥初期，堆體溫度一般與環境溫度接近，經中溫菌1～2天的作用使堆肥快速升溫，堆體溫度達到50～65℃一般維持5～6天高溫期以殺死病原菌、蟲卵和草籽，達到無害化指標并起到脫水作用，最后溫度降低以利于養分轉化和腐殖質的形成，溫度過低將延長堆肥腐熟的時間，而過高的溫度（＞70℃）對堆肥微生物生長活動產生抑制過度消耗有機質，并造成大量的氨揮發，影響堆肥質量。

五、酸堿度

pH6～9，pH值是影響微生物生長的重要因素之一，一般微生物適宜在pH是中性或者微堿性，pH值過高或者過低都會影響堆肥的順利進行，富含纖維素和蛋白質的畜禽糞便的最佳pH值在7.5～8.0之間，當pH值≤5.0時底物降解速率幾乎為0。pH≥9.0時底物的降解速率降低且氨態氮大量揮發損失嚴重。酸堿度對微生物活動和氮的白村有著重要的影響，一般要求原料的pH值為6.5，好氧發酵有大量氨態氮生成，使pH值升高，發酵全過程均處于堿性環境，高pH值增加氮損失，工廠化快速發酵應注意pH值，可通過加入適量的化學物質做保護劑調節物料的酸堿度，堆肥時添加秸稈，由于秸稈在分解過程中產生大量的有機酸，因此需要添加石灰中和，秸稈堆漚時加入相當于秸稈質量2%～3%的石灰或草木灰即可調整pH值又可破壞秸稈表面的蠟質層，以利于吸水，也可以加入一些磷礦粉等。

六、臭味控制

堆肥臭味的控制目前采用較多的是利用微生物除臭，添加外源除臭微生物促使氮類物質向蛋白氮和硝態氮轉化，調控堆肥過程中氮、碳的代謝，通過減少氮類物質分解為NH4+--N后的氣態揮發損失控制臭味的產生，并保留更多的氮養分。除臭微生物的效果好、材料易得、費用低、使用方便，因此目前很多堆肥用它分解、轉化臭氣成分達到除臭目的，這種方法也叫生物除臭法。